En el marco de su décimo aniversario, la Beca Ricardo Muñoz Zurita reúne a una nueva generación de cinco jóvenes investigadores provenientes del Estado de México, Baja California, Puebla, Ciudad de México y Veracruz.

Durante 2026, los becarios se han dedicado a investigar, documentar y sistematizar conocimientos en torno a distintas expresiones de la cultura gastronómica mexicana.

Esta generación se suma a una década de trabajo dedicada a impulsar la investigación y contribuir a la preservación del patrimonio culinario de México.

Nuestros patrocinadores

Casos de éxito

La Beca acompaña investigaciones que continúan creciendo más allá de la publicación.

Nuevos restaurantes

Reconocimiento profesional

Impacto en comunidad

Próximamente: incorporaremos historias verificadas de nuestros becarios.

Próximamente: incorporaremos historias verificadas de nuestros becarios.

Próximamente: incorporaremos historias verificadas de nuestros becarios.

Territorios que investigan, documentan y preservan las cocinas de México.

El alcance de la Beca

Diez años impulsando investigación gastronómica y preservando las cocinas de México.

10

Años de trayectoria

30

Obras impulsadas

9

Generaciones

5

Obras en desarrollo durante 2026